Ricordi Orange Wine 2020

Bouquet ricco in cui predomina la frutta matura, in particolare la scorza di agrumi canditi, note di origano e di albicocca disidratata. Leggere note di vaniglia e spezie, con finale in armonia con il carattere di questi vitigni.

Da abbinare a cibi complessi ed elaborati. Riso Terreni alla Maggia con anguilla teriyaki e yuzu.Patè di vitello. Formaggi grassi a pasta semi dura, erborinati cremosi come gorgonzola al mascarpone.

Am Gaumen von großer Tiefe und Weichheit. Leichte tanninhaltige und würzige Empfindungen. Der Wein ist trocken und sehr anhaltend.

Giallo Oro carico con riflessi aranciati

Leggero appassimento in pianta e vendemmia manuale al raggiungimento del giusto grado di maturazione tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Macerazione pellicolare a bassa temperatura del mosto con le bucce, in seguito fermentazione alcolica e sosta sulle proprie vinacce per 12 mesi in anfore di terracotta. Dopo la svinatura il vino fa un breve passaggio in barriques di secondo utilizzo prima di essere imbottigliato senza alcuna filtrazione.

Un clima mite e poco piovoso ha caratterizzato il periodo invernale e primaverile. L’estate è stata calda e asciutta. Buona qualità delle uve, ma quantità inferiore.