Il Querceto 2019
Merlot Ticino DOC Barrique| Tipo | Vini rossi |
| Classificazione | Merlot Ticino DOC Barrique |
| Vitigni | Merlot |
| Maturazione | 18 mesi in barrique di primo passaggio e 6 mesi in bottiglia |
| Contenuto | 75cl |
| Annata | 2019 |
| Conservazione | 8-10 anni dalla vendemmia |
| Temperatura di servizio | 18-20° C |
| Contenuto alcolico | 13,5 % |
| Premi | Decanter UK: Silver, Mondial du Merlot & Assemblage Silver, Grand prix du vin Suisse Gold |
| Articolo n. | 00001356 |
Ampio e complesso. Iniziali note di ribes rosso e fragoline di bosco virano su noce moscata, tabacco da pipa e cenni di liquirizia dolce
Tournedos di manzo con scaloppa di foie gras e contorno di polenta nera e verdure al forno con salsa al porto.
Pizzoccheri ticinesi.
Filetto di manzo.
Secco e avvolgente. Trama tannica ben presente e mai invadente. Buona struttura e ottima bevibilità e persistenza
Granato di media intensità, riflessi rubino
Fermentazione con macerazione per 3 settimane in acciaio Svinatura e fermentazione malolattica in barrique di primo passaggio
2019: Inverno abbastanza freddo (con neve fino in pianura). Primavera medio-calda con buona piovosità. Estate molto fresca, mai eccessivamente calda. Vendemmia a metà ottobre (1-2 settimana)
| Collocazione dei vigneti Ascona, Locarno, Delta della Maggia |
| Esposizione vigneti e latitudine Sud-Est, 200mslm |
| Età dei ceppi 30-40 anni |
| Suolo Sabbioso, in parte ghiaioso, derivato da rocce granitiche e gneiss |
| Densità d’impianto 4'600 ceppi per ettaro |
| Produzione per m2 700g |
| Sistema di coltivazione Cordone speronato |
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