Ricordi Orange Wine 2020
Bianco IGT della Svizzera Italiana| Type | Vin blanc |
| Classification | Bianco IGT della Svizzera Italiana |
| Cépages | Bianca Maggiore, Kerner |
| Vieillissement | Élevage en amphores de terre cuite pendant 12 mois au contact du marc. Après soutirage, le vin subit un bref passage en barriques de second usage avant d'être mis en bouteille sans aucune filtration. |
| Contenu | 75cl |
| Année | 2020 |
| Phase de dégustation | 2023-2030 |
| Température de service | 12° C |
| Teneur en alcool | 13,5 % |
| Numéro d'article | 00001386 |
Très complexe et évolutif avec une bonne oxygénation. Il s'ouvre sur des notes d'écorce d'orange amère et d'alchechengi. Suivent des notes maltées et herbacées de thym, d'origan et de mélisse. Il se referme sur des notes de réglisse.
A marier avec des plats complexes et élaborés. Riz Terreni alla Maggia avec anguille teriyaki et yuzu. Fromages gras à pâte mi-dure, fromages bleus crémeux comme le gorgonzola avec du mascarpone.
Bouche d'une grande profondeur et d'une grande douceur. Légères sensations tanniques et épicées. Le vin est sec et très persistant.
Jaune doré profond. Légère turbidité liée au mode de production
Séchage léger sur la vigne et vendange manuelle au moment où le degré de maturité adéquat est atteint, entre fin septembre et début octobre. Macération pelliculaire à basse température du moût avec les peaux.
L'hiver et le printemps ont été caractérisés par un temps doux et peu de pluie. L'été a été chaud et sec. Bonne qualité du raisin, mais quantité moindre.
| Cépage | Bianca Maggiore & Kerner Situation du vignoble | Locarno |
| Âge des souches | Kerner 31-33 ans Bianca Maggiore 5-7 ans | |
| Sol | sablonneux à graveleux-caillouteux, dérivé de roches granitiques et gneissiques. | |
| Densité de plantation | 4 500 souches par hectare | |
| Système de culture | Guyot simple | |
| Production par m2 | 500 g |
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Terreni alla Maggia SA Ascona Non disponible à cet endroit.