Il Querceto 2019
Merlot Ticino DOC Barrique| Type | Vin rouge |
| Classification | Merlot Ticino DOC Barrique |
| Cépages | Merlot |
| Vieillissement | minimum de 18 mois en barriques de premier passage et minimum 6 mois en bouteille |
| Contenu | 75cl |
| Année | 2019 |
| Phase de dégustation | 8-10 ans après la récolte |
| Température de service | 18-20° C |
| Teneur en alcool | 13,5 % |
| Prix | Decanter UK: Silver, Mondial du Merlot & Assemblage Silver |
| Numéro d'article | 00001356 |
Grand et complexe. Les premières notes de groseille et de fraises des bois se transforment en muscade, tabac à pipe et notes de réglisse douce
Pizzoccheri tessinois, tournedos de bœuf avec tranche de foie gras et accompagnement de polenta noire et légumes cuits au four avec sauce au porto
Sec et enveloppant. Texture tannique bien présente et jamais intrusive. Bonne structure et excellente buvabilité et persistance
Grenat d’intensité moyenne, réflets rubis
Fermentation avec macération pendant 3 semaines en cuves d’acier inox. Soutirage et fermentation malolactique en barriques de premier passage pendant un minimum de 18 mois et minimum 6 mois de vieillissement en bouteille
2019 : Hiver assez froid (avec de la neige jusqu'en plaine). Printemps moyennement chaud avec de bonnes précipitations. Été très frais, jamais excessivement chaud. Récolte à la mi-octobre (1-2 semaines)
| Exposition et latitude du vignoble Sud-Est, 200 mètres d’altitude |
| Âge des souches 30-40 ans |
| Sol Sablonneux, en partie graveleux, dérivé de rochers granitiques, gneiss |
| Densité de plantation 4'600 plantes par hectare |
| Production par m2 700g |
| Système de culture Cordon éperonné |
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Terreni alla Maggia SA Ascona Non disponible à cet endroit.