Cannaiola 2021
Ticino DOC Merlot Biologico| Type | Vin rouge |
| Classification | Merlot Ticino DOC Biologico |
| Cépages | Merlot |
| Vieillissement | Maturation en cuves d'acier |
| Contenu | 75cl |
| Année | 2021 |
| Phase de dégustation | 2023-2028 |
| Température de service | 14°C |
| Teneur en alcool | 11,5 % |
| Numéro d'article | 00001395 |
Nez riche de fraises des bois fraîches et de gelée de baies. Notes florales de violettes. Se termine sur des notes agréables et légères d'herbe fraîchement tondue.
Emincé de bœuf à l'huile EVO et aux herbes avec champignons sautés, Rösti alla Bernese, polenta rouge Terreni alla Maggia et ragoût de lapin.
Bouche vive et délicate. Tanins légers et bien intégrés. Son taux d'alcool modéré en fait un vin de tous les jours pour une consommation peu exigeante.
Limpide, rouge rubis brillant, teinte violette
Vendange manuelle, fermentation traditionnelle, macération sur marc 10-15 jours à une température de 20-22°C.
2021: Hiver doux pas excessivement. Printemps froid avec redémarrage végétatif retardé. Été chaud et pluie pendant la dernière étape de maturation.
| Vigne | Merlot |
| Situation du vignoble | Sottoceneri |
| Sol | calcaire à tendance argileuse |
| Densité de plantation | 4'000 souches par hectare |
| Système de culture | cordon éperonné |
| Production par m2 | 800 g |
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Terreni alla Maggia SA Ascona Non disponible à cet endroit.