Cannaiola 2020

Intensiv und komplex. Fruchtige Noten von kleinen roten Früchten, Cassis und frischen Früchten mit Kirschennoten in Alkohol

Risotto, Aufschnitt, Grilladen von weissem Fleisch, Antipasti, Vorspeisen und Käse

Gute Struktur und Komplexität. Weichheit und Säure in Harmonie, vermischen sich mit fruchtigen Noten. Eine leichte Sapid-Note und gute Persistenz.

Leuchtend rubinrot neigt zu Lila

Traubenlese von Hand, traditionelle Gärung, 10-15 Tage Maischekontakt bei der Temperatur von 20-22°C, Ausbau im Stahltank.

2020: Ein mildes Klima und wenig Niederschläge prägten den Winter und Frühling. Der Sommer war heiss und trocken. Gute Qualität der Trauben, aber geringere Menge.