Ascona Riserva 2019

Ticino DOC Barrique Riserva
Typ Rotwein
Klassifikation Ticino DOC Merlot Riserva
Traubensorten Merlot
Ausbau 24 Monate in neuen Fässern und 6 Monate in der Flasche
Inhalt 37.5cl
Jahrgang 2019
Genussphase 10-15 Jahre ab Traubenernte
Ausschenktemperatur 18-20° C
Alkoholgehalt 13,5 %
Prämierungen Concours Mondial de Bruxelles: Gold, Decanter UK: Platinum
Artikel-Nr 00001373
Ascona Riserva
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Fein, elegant und sehr komplex. Fruchtige Noten von Sauerkirsche und Cassis. Würzige Noten von Zimt und schwarzem Pfeffer, bitterem Kakao. Balsamischer Hintergrund.

Gebackener Terreni alla Maggia-Reis mit Auberginen und Tessiner Käsegratin, Lasagne mit Auberginen und Lammragout, Chateaubriand mit Sauce Béarnaise

Vollmundig und strukturiert. Das Tannin ist samtig und umarmt perfekt die Weichheit des Geschmackes. Sehr anhaltender und harmonischer Abgang.

Intensives und brillantes Granat

Mazeration: 3 Wochen auf den Schalen in Stahltanks,
Maischegärung und malolaktische Gärung in Barriques (französische Eiche und 5% amerikanische Eiche).

2019: Ziemlich kalter Winter (mit Schnee bis ins Flachland). Mittelwarmes Frühjahr mit guten Niederschlägen. Sehr kühler Sommer, nie übermässig heiss. Ernte Mitte Oktober (1-2 Wochen)

Weinlage Ascona
Exposition und Breitengrad Süd-Ost, 200 müM
Alter der Rebstöcke 40 Jahre
Boden sandig, teilweise kiesig, aus Granit- und Gneisgestein
Pflanzdichte 4‘600 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro m2 600g
Anbausystem Einfacher Guyot (Einzelbogen)